1.選好開瓶器

開啟一瓶葡萄酒的第一步，就是要選用適合的開瓶器?，F(xiàn)市面上主流的葡萄酒瓶開瓶器，有兔子型開瓶器、雙翼開瓶器和手動壓塞器。其中兔子型開瓶器最為常用，而雙翼開瓶器則更適合開啟稍微陳年的老酒。

2.切開酒蠟

很多葡萄酒在封口時(shí)都會用酒蠟密封，因此，在使用開瓶器之前，要先將酒蠟切開。一般來說，酒蠟的溫度較低，用刀劃過去很容易就能切斷，如果感覺劃不開，可以先用手揉一下酒瓶口附近的酒蠟，以增加其溫度，這樣會更容易切開。

3.進(jìn)入瓶蓋

接下來，用開瓶器在瓶蓋的中心穿刺。對于兔子型開瓶器來說，將開瓶器的螺釘插進(jìn)瓶蓋中心，握緊瓶蓋的下部，將開瓶器的螺桿向下按壓即可。對于雙翼類型的開瓶器，則需要用兩翼將開瓶器夾住瓶蓋，然后將瓶蓋上的保險(xiǎn)環(huán)掰下，隨后將瓶蓋慢慢旋轉(zhuǎn)即可。

4.順暢開瓶

最后，用手拿緊開瓶器的上部，將開瓶器從瓶口上方慢慢拉出，直到瓶蓋從瓶下落下。切記要慢慢穩(wěn)定地拉出開瓶器，否則開啟的葡萄酒波動較大，影響口感。當(dāng)然，如果不慎將瓶蓋斷片掉進(jìn)酒中，可以用過濾器過濾一下，或者直接倒掉掉酒再重新倒酒。